零失败牛油果料理食谱 · 营养百分百!

牛油果含有很高的营养价值,吃起来口感绵密细致,除了当做水果生吃以外,也可以融入料理呢!发挥你的无限巧思,把牛油果加入美食里吧,不仅味道更丰富,吃起来也加倍健康!

1.牛油果沙拉

材料:1个牛油果,黄瓜,番茄,熟虾仁,一小撮盐,适量黑胡椒

步骤:

1.把虾仁处理好用水煮熟,煮的时候可以加点盐提味

2.番茄、黄瓜、牛油果肉切丁

3.把四样食材放一起拌匀,撒上盐和黑胡椒就可以了~

 

2.牛油果冰淇淋

材料:2个牛油果,40g椰子油,20g黄油,100g淡奶油,18g赤藓糖醇,1g海盐,5滴柠檬汁,适量坚果

步骤:

1.除坚果碎和淡奶油外的所有材料放进破壁机或料理机搅拌至顺滑。

2.加入淡奶油,用破壁机点动功能搅拌均匀,勿过度搅拌,防止打发过度。

3.装入模具、撒上坚果碎,放入冰箱冷冻。

 

3.牛油果吐司

材料:1个牛油果,2片全麦吐司,2个鸡蛋,2汤勺香菜碎,1/2个柠檬汁,适量盐,适量黑胡椒粉

步骤:

1.面包片用吐司机烤制金黄酥软。牛油果去皮去核

2.取一碗,加入牛油果,香菜,柠檬汁和盐,黑胡椒粉,用勺子将其混合成奶油状。

3.将牛油甜品涂在面包片上。完成。

 

4.牛油果玛芬蛋糕

材料:140g低筋面粉,1个牛油果,40g糖,1个鸡蛋,30g橄榄油,一大把葡萄干,1g小苏打粉,3g泡打粉,适量椰蓉,适量朗姆酒

步骤:

1.葡萄干泡入朗姆酒中(没有朗姆酒可以泡水),牛油果切半去核,用勺子挖出果肉放入保鲜袋中压烂,如果想在蛋糕中看到牛油果块,则不需要全部压成泥,可以保留一些果肉块。

2.鸡蛋加入砂糖搅拌均匀,再分次加入橄榄油搅拌,均匀后加入牛油果泥、泡好的葡萄干拌匀。

3.在蛋液果肉混合液中筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉,翻拌至无干粉状即可。

4.拌好的糊会有些干,但不用加奶或任何液体,是正常的哈。用勺子舀入纸杯至7、8分满,在表面撒些椰蓉。放入预热好的烤箱中层,180度,上下火17分钟左右,表面有些焦黄即可。

5.雪梨蜂蜜牛油果奶昔

材料:1个牛油果,1个雪梨,一大匙蜂蜜,550ml鲜奶

步骤:

1.成熟的牛油果对半剖开 去核 挖出果肉 切小块;雪梨去皮去核 也切小块;

2.一起投入到搅拌机内 加入蜂蜜和鲜奶 搅拌均匀即可。

 

6.双重牛油果鸡蛋开放三明治

材料:1个牛油果,1个鸡蛋,少许黑胡椒,少许盐,少许芝士粉,半个柠檬,2片面包

步骤:

1.面包用平底锅或烤箱复烤到表面微焦

2.熟透的牛油果切半,一半和柠檬汁、芝士粉、盐、黑胡椒用叉子压成泥,厚厚的抹在欧包表面;另一半表面擦少许柠檬汁切片,摆放在牛油果酱上面。

3.煮一个溏心蛋或水波蛋,对半切开放在牛油果上,表面磨一点粗粒海盐和黑胡椒

4.撒点小核桃碎,开吃!

 

7.培根牛油果焗蛋

材料:1个牛油果,2个鸡蛋,1条培根,黑胡椒粉

步骤:

1.牛油果用水果刀绕中间划一圈,两边拿住轻轻转动,掰开成两半。用勺子将里面的籽取出来

2.碗里敲入鸡蛋,为什么不直接将鸡蛋打入牛油果。因为鸡蛋大小不一,牛油果个头小,蛋清会溢出来

3.用勺子将蛋黄放入牛油果,再加入适量的蛋清

4.预热5分钟左右,180度。烤盘上铺上锡纸,以防牛油果粘连在烤盘

5.将准备好的牛油果鸡蛋盅放入烤箱烤10-20分钟。喜欢糖心的可以烤10分钟左右,喜欢全熟的可以烤20分钟左右

6.烤牛油果的时候就可以准备topping了!
一块培根切成小方块。锅里几滴油将培根煎炒焦一点更好吃。

7.炒好的培根慢慢用勺子放在鸡蛋上,研磨黑胡椒粉!

 

8.三文鱼牛油果拌饭

材料:半磅三文鱼,一碗米饭,一个牛油果,半个柠檬,少许照烧酱,少许胡椒,少许盐

步骤:

1.将少许盐,黑胡椒,照烧酱撒在三文鱼表面,用锡纸包裹放入烤箱内,350华氏度约15分钟。

2.将烤好的三文鱼拿出,撒上少许柠檬汁。

3.将牛油果和三文鱼切片,放在米饭上,加少许照烧酱,就可以开吃啦!(若没有照烧酱,可用酱油替代)。最好将三文鱼,牛油果和米饭混合起来吃,味道更佳。

 

9.牛油果意大利面

材料:1个牛油果,250g牛奶,适量火腿,1片芝士片,适量黄油,意大利面

步骤:

1.先来烧水煮意面

2.牛油果切块,加入一半牛奶,用料理机搅打成奶酱

3.热锅放黄油融化,炒香火腿

4.加入牛油果奶酱和牛奶,煮至浓稠

5.加入煮好的意面,适量黑胡椒粉,炒匀即可

 

10.牛油果薯片

材料:半颗牛油果,少许火龙果,几只鲜虾,薯片

步骤:

1.牛油果和火龙果混合用料理机打成浆(如果稀了要加点牛油果肉,火龙果水分大,不要放太多)

2.虾去头去虾线(拔虾头的时候一抽虾线就自然出来了)焯水煮熟至弯身,剥壳撒薄盐备用

3.把牛油果浆放在薯片上,然后放上虾仁,撒上黑胡椒粉就可以开吃啦!

文章来源:JOHORNOW