10道超简单超正宗韩式料理味道 · 第一次也能上手！

是不是很想念韩国料理呢？不想叫外卖的话，就自己动手做吧！只要你有韩式辣酱、泡菜、麻油、紫菜等，几乎就可以做出很多不同的韩式料理了哦！

1. 泡菜炒饭

食材：五花肉/鸡肉/香肠、米饭、泡菜、芝士、洋葱（可不放）

调味：韩式辣酱、酱油、糖

烹饪方法：

（一）肉可以切片或切丁、泡菜切碎、洋葱切丁

（二）锅中热油，放入肉炒半熟后加入洋葱炒软

（三）放入泡菜继续炒，加一勺韩式辣酱、一勺酱油、一小勺糖翻炒

（四）加入米饭拌炒均匀

（五）把米饭铺平再铺上满满的芝士，盖上锅盖焖一会

（六）芝士融化后撒上紫菜碎就可以开动啦

 

 

2. 紫菜包饭

食材：米饭／牛肉／菠菜／胡萝卜／黄瓜／鸡蛋

调味：蒜泥／白糖／芝麻油／生抽／盐

烹饪方法：

（一）菠菜焯水后挤干水分拌入一瓣蒜泥、1茶匙白糖、少许盐、1大勺芝麻油

（二）牛肉加1大勺白糖、1大勺芝麻油、1大勺生抽、1瓣蒜泥腌20分钟后下锅炒熟

（三）黄瓜刨丝后加入少许盐，腌10分钟沥干水份。胡萝卜刨丝下锅炒熟，加入少许盐调味

（四）鸡蛋4个大三，然后一次放1/4的鸡蛋液凝固后卷起来，再重复几次做成玉子烧，再切成长条

（五）米饭加白芝麻1大勺、少许盐、芝麻油1大勺搅拌均匀

（六）在紫菜上均匀铺上一层薄薄的米饭，然后把蔬菜、牛肉依次铺好，压实，最后再卷起来

（七）卷好后抹上一层芝麻油，再撒上芝麻后切段即可

 

 

3. 辣炒年糕

食材：年糕条／泡菜／芝士

调味：韩国辣酱／辣椒面／生抽／白糖／番茄酱／水

烹饪方法：

（一）调配酱汁：2勺韩式辣酱、1勺辣椒面、1勺生抽、1勺白糖、1勺番茄酱、适量的水搅拌均匀

（二）热锅蒜末爆香，倒入年糕翻炒软化，再倒入泡菜炒香

（三）加入适量的水，倒入调好的酱汁翻炒，开大火煮至浓稠收汁

（四）出锅撒上芝士后放入微波炉转几分钟让芝士融化即可

 

 

4. 泡菜汤

食材：泡菜／五花肉／葱蒜／洋葱／豆腐

调味：韩式辣酱／生抽

烹饪方法：

（一）五花肉切片，葱蒜洋葱切好备用

（二）五花肉放入锅中炒至出油，加入洋葱蒜末炒香

（三）加入泡菜、韩式辣酱2勺、生抽1勺炒一下

（四）倒入一碗清水煮开后加入豆腐再煮两分钟，关火闷一会即可

 

 

5. 石锅拌饭

 

食材：米饭／五花肉／西葫芦／香菇／胡萝卜／豆芽／菠菜／泡菜

调味：韩式辣酱／香油／雪碧／生抽／料酒／芝麻

烹饪方法：

（一）五花肉切片然后放1勺韩式辣酱、1勺料酒、1-2勺生抽拌匀腌半小时左右

（二）蔬菜全部洗干净切丝，然后炒熟

（三）腌好的五花肉煎熟

（四）调制拌饭的酱汁：2勺韩式辣酱、2勺雪碧、2勺香油、1勺芝麻

（五）石锅上刷上油，把热米饭放进去，再把菜都铺好，加入一颗煎蛋再淋上拌饭酱和芝麻油，小火加热5分钟＊没有石锅可以略过，直接摆在碗里即可＊

 

6. 韩式拌杂菜

食材：韩国粉丝 150g／牛肉 150g／香菇 2个／蘑菇 4个／红灯笼椒 半个／胡萝卜 1个／菠菜 1小把／鸡蛋 1个／洋葱 半个／葱／蒜蓉

调味：白芝麻／将有／麻油／盐／糖／黑胡椒粉

烹饪方法：

（一）洋葱、灯笼椒、胡萝卜切丝；蘑菇切片；葱切段；香菇浸泡软之后切丝备用

（二）牛肉切条、加入酱油、糖、黑胡椒和麻油拌匀；把香菇加入牛肉中拌匀再腌制15分钟

（三）菠菜吸干后放进滚水里煮约30分钟，盛起过凉水并挤干水分，然后切段；在菠菜中加入少许酱油和麻油拌匀备用

（四）鸡蛋打成蛋液，加入少许盐和胡椒粉拌匀，煎成蛋饼后切丝

（五）烧一锅水煮粉丝，煮软后捞起来沥干水份，加入酱油和麻油拌匀备用

（六）热油锅放入洋葱和葱白炒软，加入其他葱段炒一下后盛起；锅里放入胡萝卜丝炒至稍微软后加入灯笼椒丝再烧一下，加入少许盐调味，盛起备用

（七）锅里放入蘑菇、少许黑胡椒和盐，炒香后盛起；炒熟牛肉和蘑菇丝，盛起备用

（八）在大碗里放入炒好的所有食材和煮好的粉丝，加入蒜蓉、酱油、糖、黑胡椒和麻油拌匀，最后加入鸡蛋丝和撒上芝麻稍微拌匀即可

 

 

7. 泡菜煎饼

食材：面粉 300g／泡菜 150g／纯净水 250g／鸡蛋 1颗／色拉油适量

调味：盐 3-5g

烹饪方法：

（一）泡菜切小块备用

（二）将面粉、鸡蛋、泡菜、食用盐一起放入盆中，加入适量的水搅拌均匀

（三）平底锅热油，把面糊摊平，用中小火煎至两面金黄即可

 

 

8. 韩式嫩豆腐锅

 

 

食材：嫩豆腐／西葫芦／白洋葱／小辣椒／大葱／猪肉

调味：粗辣椒粉／细辣椒粉／蒜泥／酱油／白糖

烹饪方法：

（一）锅里倒入少许食用油，将切好的大葱和猪肉碎一起下锅翻炒，炒到猪肉变熟后再将切好的百洋葱下锅继续翻炒5分钟

（二）加入1勺粗辣椒粉、1勺细辣椒粉、半勺蒜泥、2勺酱油和半勺白糖一起小火翻炒

（三）锅内放入300毫升的水，再将嫩豆腐一盒全部下锅，适当的弄碎后煮5分钟

（四）将切好的西葫芦和辣椒下锅，继续煮5-10分钟即可

（五）最后打入一颗鸡蛋后关火就可上桌！

 

 

9. 韩式部队锅

食材：辛拉面 1包／鸡蛋 1个／芝士 1片／午餐肉 1盒／虾丸／包菜／洋葱／金针菇／西葫芦／番茄 3颗／年糕

调味：韩式辣酱／洋葱／蒜末／生抽／白砂糖／盐／拉面调味包

烹饪方法：

（一）调酱汁：3勺洋葱蒜末、3勺韩式辣酱、半勺盐、半勺白糖、3勺生抽、1包拉面调料包、少量开水拌匀

（二）午餐肉切厚片，煎至两面金黄备用

（三）锅底铺一层包菜防止糊锅，倒入番茄碎、年糕、午餐肉、虾丸、蔬菜

（四）倒入开水，接近和食材齐平的份量，加入调好的酱汁大火煮开

（五）最后加入面饼，打颗鸡蛋，铺一片芝士即可

 

 

10. 韩式炸鸡

食材：鸡翅／鸡腿／鸡蛋／面粉／玉米淀粉／牛奶

调味：韩式辣酱／番茄酱／蜂蜜／砂糖／蒜末

烹饪方法：

（一）鸡翅／鸡腿洗净后正反面各划两刀，加入1勺盐、1勺黑胡椒、牛奶盖过鸡翅／鸡腿，腌制半小时以上

（二）牛奶倒出，打入1个鸡蛋、3勺面粉抓匀，每一个鸡翅／鸡腿都包裹在面粉里，然后再裹一层淀粉

（三）锅内热油，放入鸡翅／鸡腿小火炸5-6分钟左右捞出

（四）调酱汁：2勺韩式辣酱、3勺番茄酱、半勺蜂蜜、半勺糖、3勺水、1勺蒜蓉搅拌均匀

（五）锅里倒入少许油，将调好的酱汁倒入锅内小火翻炒至浓稠，将炸好的鸡翅／鸡腿倒入锅中一起翻炒至全部鸡翅／鸡腿都裹上酱汁即可

文章来源：JohorNow